Carne contaminada deja un bebé muerto y 10 personas hospitalizadas

SPARTANBURG, CAROLINA DEL SUR.- Un trágico brote de listeria ha dejado como saldo la muerte de un bebé y al menos 10 personas hospitalizadas en Estados Unidos, según informaron las autoridades de salud. La contaminación se originó en productos de carne y aves listos para consumir, distribuidos por Yu Shang Food Inc. Este incidente ha generado un llamado de emergencia para retirar más de 72 mil libras de productos afectados.

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¿Qué alimentos están involucrados?

Los productos retirados incluyen:

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• Patas de puerco y pollo
• Cabezas
• Alas
• Lengua de pato
• Pierna de pollo
• pollos completos cocinados
• Entre otros

Estas carnes fueron distribuidas en varias partes de Estados Unidos y también comercializadas en línea. Los casos de infección por listeria se han registrado en al menos cuatro estados del país.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) identificó la contaminación tras realizar pruebas rutinarias en octubre de 2024. Los alimentos contaminados fueron retirados de los puntos de venta para evitar más casos.

Una tragedia en California

Entre los casos más graves está el de una mujer embarazada en California, quien contrajo la infección tras consumir carne contaminada. La mujer estaba esperando gemelos, pero lamentablemente, uno de los bebés murió debido a la infección. Según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), este caso fue incluido en el conteo oficial, aunque el otro bebé no presentó rastros del patógeno.

¿Qué es la listeria y por qué es peligrosa?

La listeria es una bacteria que causa una infección llamada listeriosis, la cual puede ser mortal para ciertos grupos vulnerables, como adultos mayores, personas con sistemas inmunes debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos. En casos menos frecuentes, puede afectar a personas fuera de estos grupos.

Síntomas principales de la listeriosis:

• Fiebre.
• Dolores musculares.
• Dolor de cabeza.
• Rigidez en el cuello.
• Confusión.
• Pérdida del equilibrio.
• Convulsiones.
• Síntomas gastrointestinales como diarrea.

Los síntomas intestinales suelen aparecer entre 24 y 48 horas después de consumir alimentos contaminados, con una duración de uno a tres días. Sin embargo, las infecciones más graves pueden desencadenar complicaciones severas y, en algunos casos, la muerte.

¿Qué medidas están tomando las autoridades?

El USDA ha emitido un retiro masivo de los productos involucrados, instando a los consumidores a revisar sus compras y desechar cualquier alimento potencialmente contaminado. Las autoridades también han solicitado a los puntos de venta detener la comercialización de estas carnes de inmediato.

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¿Qué hacer si consumiste estos productos?

Si alguna persona consumió productos de Yu Shang Food Inc. y presenta síntomas relacionados con la listeriosis, se recomienda buscar atención médica de inmediato. Las infecciones por listeria pueden tratarse con antibióticos, pero la detección temprana es necesaria para evitar complicaciones graves.

Este brote pone en evidencia la importancia de garantizar la seguridad alimentaria y de realizar inspecciones exhaustivas en los procesos de producción y distribución de alimentos. Mientras tanto, las autoridades instan al público a mantenerse alerta y seguir las recomendaciones oficiales.