5 tipos de tomates que debes probar alguna vez

El tomate es un ingrediente indispensable en muchas cocinas del mundo. En México, su presencia en salsas y guisados lo convierte en un básico, pero su potencial culinario va mucho más allá. Existen numerosas variedades que ofrecen sabores, colores y texturas distintas, ideales para experimentar en la cocina. Desde el tradicional tomate rojo hasta el exótico tomate morado, aquí te presentamos cinco tipos que definitivamente debes probar.

1. Tomate Manzano

Si buscas una opción fuera de lo común, el tomate manzano es una excelente alternativa. Su color amarillo brillante lo distingue, y su sabor es una combinación perfecta de dulzura y acidez. Es jugoso y refrescante, ideal para los días calurosos. Además, es rico en potasio y bajo en sodio, lo que lo convierte en un ingrediente saludable. Puedes disfrutarlo en brochetas, botanas o en salsas que aporten un toque fresco y vibrante.

2. Tomate Cherry

Pequeño, dulce y jugoso, el tomate cherry es una delicia que no puede faltar en tu cocina. Su versatilidad permite disfrutarlo crudo en ensaladas, como snack con queso y frutos secos, o asado para potenciar su sabor. Dentro de esta variedad existen subtipos en colores rojo, amarillo y negro, cada uno con matices de sabor particulares. Además, su contenido en vitamina A y C lo hace beneficioso para la vista y el sistema inmunológico.

México | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Profeco da recomendaciones para seleccionar tomates frescos y revela precios actuales en México

3. Tomate Riñón

Conocido por su gran tamaño y pulpa carnosa, el tomate riñón es una opción ideal para consumir fresco. Su sabor tiene un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, lo que lo hace ideal para ensaladas, sándwiches y wraps. También es excelente para preparar sopas y salsas, ya que aporta textura y profundidad a los platillos.

4. Tomatillo

El tomatillo es un clásico en la cocina mexicana. Su color verde y su cáscara de papel lo hacen fácilmente reconocible. Su sabor ácido es ideal para salsas y guisos, pero es mejor consumirlo asado, hervido o tatemado para reducir su acidez y resaltar sus notas dulces. Su alto contenido en fibra también lo hace beneficioso para la digestión.

5. Miltomate Morado

Perteneciente a la familia del tomatillo, el miltomate morado destaca por su peculiar color oscuro. Puede consumirse fresco o cocinado, y su sabor es ligeramente más suave que el del tomatillo verde. Es una fuente rica en antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable y llamativa para innovar en la cocina.

Te puede interesar: ¿Qué hace que la comida corrida en México siga siendo tan exitosa?

Explorar diferentes tipos de tomates te permitirá descubrir nuevos sabores y texturas que pueden transformar tus platillos. Anímate a probar estas variedades y a experimentar en la cocina con estos deliciosos ingredientes.

Con información de Gourmet de México.