¿Cuáles son las comidas mexicanas que aparecen dentro de las 100 mejores de Taste Atlas?

Las comidas mexicanas, por su sabor, impresionan a cientos de personas que visitan México. Su carácter único hace que algunos turistas las consideren auténticos platillos afrodisíacos.

Hace algunas semanas, Taste Atlas anunció su lista de las mejores comidas del mundo, y, por supuesto, los platillos mexicanos no quedaron fuera. A continuación, te contamos en qué posición se encuentran y cuáles son estas delicias.

Según Taste Atlas, la Cochinita Pibil se posiciona en el número 12. Este platillo típico de la gastronomía de Yucatán tiene sus orígenes en la época prehispánica y, de acuerdo con la tradición, debe cocinarse en un horno de tierra. Tradicionalmente, se sirve sobre hojas de plátano acompañado de tortillas recién hechas.

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En el lugar 53 está la Sopa de Lima, un platillo de origen yucateco preparado con caldo de pollo al que se le añade jitomate, chile dulce y cebolla, previamente picados y sofritos en aceite. El caldo se deja hervir para concentrar los sabores y se sirve en porciones generosas con jugo de lima, rebanadas de esta fruta, carne de pollo desmenuzada, higaditos de pollo y tiritas de tortilla frita.

De acuerdo con el Diccionario de Gastronomía, es considerada la sopa más representativa de Yucatán .

Finalmente, en el puesto número 75 se encuentra el Pozole, uno de los platillos más tradicionales de México. Existen diversas variedades: el pozole blanco es el más popular; el pozole rojo, se cree que es de Jalisco, se prepara con chile ancho y chile guajillo. Aunque comúnmente se hace con cerdo, algunas personas lo preparan con pollo o pavo.

Por otro lado, el pozole verde, elaborado con tomates verdes, epazote y pepita de calabaza, se dice que proviene del estado de Guerrero.

El pozole es parte fundamental de las festividades mexicanas y también acompaña celebraciones como logros o cumpleaños.

Estos tres platillos están dentro de las 100 mejores comidas según Taste Atlas.

¿Qué es Taste Atlas?

Taste Atlas se creó en 2018 por el periodista y empresario croata Matija Babić. Es una referencia mundial para quienes buscan descubrir y disfrutar la gastronomía de diferentes rincones del planeta. Además de catalogar recetas y productos, uno de sus mayores atractivos son los rankings que realiza sobre comidas, restaurantes y quesos.