Flores amarillas que se comen: recetas de septiembre que combinan sabor y color

El 21 de septiembre no solo marca el inicio del otoño en el hemisferio norte, sino que también se celebra el Día de las Flores Amarillas, una tradición que ha ganado popularidad en Latinoamérica. Esta fecha, además de ser un símbolo de cambio estacional, está cargada de significado y sabor.

¿Por qué regalar flores amarillas el 21 de septiembre?

La costumbre de regalar flores amarillas en esta fecha tiene sus raíces en la telenovela argentina Floricienta, emitida entre 2004 y 2005.

En la serie, la protagonista, Flor, expresa su deseo de recibir flores amarillas como símbolo de amor y alegría. Esta escena, acompañada de la canción “Flores Amarillas”, dejó una huella en la audiencia y, con el tiempo, la tradición se ha mantenido viva, especialmente en redes sociales como TikTok e Instagram.

Mexicali

Floristas independientes reciben el día de las Flores Amarillas con mucha afluencia

Regalar flores amarillas se ha convertido en un gesto de cariño, simbolizando amistad, amor y buenos deseos.

¿Qué flores amarillas son comestibles?

Además de su valor simbólico, muchas flores amarillas son comestibles y pueden enriquecer nuestras recetas. Algunas de las más populares incluyen:

• Flor de calabaza: Suave y dulce, es ideal para sopas, quesadillas o fritas.
• Diente de león: Sus pétalos pueden usarse en ensaladas o infusiones.
• Caléndula: Con un sabor ligeramente picante, perfecta para decorar platos o en ensaladas.
• Pensamientos: Dulces y coloridos, ideales para postres o como decoración.

Recetas con flores amarillas para celebrar

Ensalada fresca con flores de calabaza y diente de león

Una mezcla de hojas verdes, flores de calabaza salteadas y pétalos de diente de león, aderezada con aceite de oliva, limón y sal, crea una ensalada vibrante y llena de sabor.

Tacos de flor de calabaza

Las flores de calabaza rellenas de queso fresco y hierbas, rebozadas y fritas, ofrecen un platillo tradicional mexicano con un toque especial.

Infusión de caléndula y miel

Una infusión caliente de caléndula con un toque de miel es reconfortante y tiene propiedades calmantes.

¿Por qué no aprovechar esta fecha para incorporar flores amarillas en tu cocina?

El 21 de septiembre es una oportunidad perfecta para experimentar con flores comestibles, creando platos que no solo son visualmente atractivos, sino también deliciosos y llenos de historia. Además, al regalar flores amarillas, estás participando en una tradición que celebra la vida, el amor y la naturaleza.