México lidera en gastronomía según Taste Atlas: Camarones enchipotlados y aguas frescas en primer lugar mundial

México ha reafirmado su posición como un referente mundial en la gastronomía gracias al reconocimiento de Taste Atlas, un portal especializado en culinaria global. Según su más reciente ranking, los camarones enchipotlados y las aguas frescas mexicanas se ubicaron en el primer lugar de sus respectivas categorías: mejores platillos de mariscos y mejores bebidas no alcohólicas en el mundo.

Camarones enchipotlados: una joya de la cocina mexicana

Con una calificación de 4.70, los camarones enchipotlados superaron a platillos icónicos de Japón, Portugal e Indonesia, encabezando la lista de los mejores platillos de mariscos. Esta receta tradicional originaria del centro de México destaca por su combinación de sabores intensos y frescos.

Preparación y características

El platillo se prepara con camarones marinados en una mezcla de tomates asados, chiles chipotles, ajo, jengibre y jugo de naranja, lo que resulta en un equilibrio entre lo picante y lo cítrico. Los ingredientes se integran para crear una salsa espesa y aromática que resalta la frescura del marisco. Tradicionalmente, los camarones enchipotlados se sirven acompañados de arroz blanco o puré de papa, lo que complementa los sabores vibrantes del platillo.

Estilos

Taste Atlas: La cebolla en escabeche mexicana el mejor encurtido del mundo

En el ranking, este manjar mexicano destacó sobre otros reconocidos como:

1. Otoro nigiri sushi (Japón) - Calificación: 4.69
2. Chutoro nigiri sushi (Japón) - Calificación: 4.67
3. Amêijoas à Bulhão Pato (Portugal) - Calificación: 4.66
4. Pempek (Indonesia) - Calificación: 4.65

Aguas frescas: frescura y versatilidad en cada sorbo

Dentro de las bebidas no alcohólicas, las aguas frescas mexicanas obtuvieron una calificación de 4.68, consolidándose como la opción preferida a nivel mundial. Este tradicional refresco mexicano, preparado con frutas, semillas, cereales y flores, es valorado por su versatilidad y su capacidad de adaptarse a cualquier ocasión.

Variedad y popularidad

Desde sabores como tamarindo, jamaica, horchata y limón, hasta mezclas con frutas tropicales como mango y guayaba, las aguas frescas son una representación de la riqueza natural y cultural de México. Su consumo es especialmente popular durante los meses de verano, servidas frías con trozos de fruta y hielo, y se pueden encontrar en mercados, taquerías y restaurantes tanto en México como en el extranjero.

En esta categoría, las aguas frescas destacaron sobre bebidas tradicionales de otras partes del mundo como:

1. Chai masala (India) - Calificación: 4.67
2. Mango lassi (India) - Calificación: 4.66
3. Tieguanyin (China) - Calificación: 4.63
4. Colada morada (Ecuador) - Calificación: 4.63

El impacto del reconocimiento

Este logro reafirma la riqueza y diversidad de la cocina mexicana, posicionándola no solo como una tradición cultural, sino como una experiencia gastronómica de clase mundial. Los camarones enchipotlados y las aguas frescas representan la capacidad de la cocina mexicana de combinar ingredientes locales con técnicas tradicionales para crear sabores únicos que conquistan paladares en todo el mundo.

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Con este reconocimiento, México sigue siendo un destino obligado para los amantes de la comida, mostrando que la autenticidad y la innovación en su gastronomía continúan marcando tendencia a nivel internacional.