UNAM dice qué alimentos no debes consumir en temporada de calor

Con la llegada del verano y el incremento de las temperaturas, es crucial prestar atención a nuestra alimentación. La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ha emitido una serie de recomendaciones para evitar enfermedades gastrointestinales durante esta temporada.

En esta nota, exploraremos qué alimentos se deben evitar y por qué para que durante esta temporada de calor no te enfermes por problemas intestinales y cuides tu salud.

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Alimentos de riesgo en temporada de calor

Los mariscos y carnes son productos altamente susceptibles a la descomposición y contaminación bacteriana en altas temperaturas, lo que puede resultar en intoxicaciones alimentarias.

Durante la temporada de calor, el riesgo de proliferación de bacterias como la salmonella y E. coli aumenta significativamente. Estos microorganismos pueden crecer en alimentos que no se almacenan o manipulan correctamente.

La UNAM advierte que el consumo de mariscos y carnes, en particular, debe hacerse con precaución. Además, se recomienda evitar comer en lugares públicos donde las condiciones de higiene no son óptimas.

Prevención y cuidados

Es vital consumir agua segura y mantener los alimentos en refrigeración para prevenir su rápida descomposición.

Además, es importante lavarse las manos con frecuencia y evitar el consumo de alimentos crudos ya que son medidas esenciales para proteger nuestra salud.

La prevención es la mejor herramienta contra las enfermedades gastrointestinales en temporada de calor. Siguiendo las recomendaciones de la UNAM, podemos disfrutar del verano de manera saludable y segura. Recordemos que la calidad de lo que comemos es tan importante como la cantidad, especialmente cuando las temperaturas son elevadas.